Todo viaje tiene un origen. El mío empezó en Tarrazú.
Crecí rodeada de cafetales, madrugadas, días largos de cosecha y una familia que ha dedicado generaciones al café. Para nosotros el café nunca ha sido solo un producto. Es nuestra historia y nuestra identidad.
Un legado de cuatro generaciones.
Cada cosecha nos recuerda a las generaciones que vinieron antes y la responsabilidad de continuar su legado.
- 1940s
Primera generación
Rafael Montero & Emilia Picado
Después de la epidemia de cólera en Costa Rica, encontraron esperanza en las montañas de Tarrazú. Su trabajo se convirtió en la base del legado cafetalero de nuestra familia.
- 1970s
Segunda generación
Eli Montero
Él llevó el legado adelante, y siempre me recogía en la escuela con la ropa de trabajo después de un día largo en el cafetal. Me enseñó que el café se trata de familia.
- 1990s
Tercera generación
Carlos Montero
La pasión y el trabajo de mi papá hicieron crecer la finca sin perder sus valores. Él es mi mayor inspiración.
- Hoy
Cuarta generación
Maria, Nela & Jacob Montero
Honramos a quienes vinieron antes mientras exploramos nuevas variedades y procesos, con Don Eli Coffee y ahora Aviadora Coffee.
Una pasión me dio raíces. La otra me dio alas.
Mucho antes de que existiera Aviadora, el café me ayudó a ser piloto. El trabajo de nuestra finca pagó mi entrenamiento y me permitió tener una carrera en la aviación.
Creé Aviadora Coffee para continuar el legado de mi familia y seguir conectada con el mundo del café que me crió. Las madrugadas, los vuelos largos y preparar una taza antes de despegar inspiraron esta marca.
“Algunos sueños empiezan en la tierra. Otros empiezan en el cielo.”
Donde la herencia se encuentra con el horizonte.
El café me enseñó paciencia, disciplina y respeto por cada paso del camino. La aviación me enseñó precisión, curiosidad y el valor de mirar más allá del horizonte. Juntos son la base de Aviadora Coffee.
Mi papá es productor de café en Costa Rica. Hace años empezó su propia empresa de café, construyendo algo con años de trabajo, dedicación y pasión. Es algo que siempre he admirado y de lo que me siento muy orgullosa.
Quise compartir este pequeño video para darte un vistazo al mundo del café de especialidad, a las personas detrás de él y a todo lo que lleva producir una gran taza.
Maria MonteroDel archivo: Don Eli Coffee, 2015.
Tostado a mano, para ti.
Cuando nuestro café llega a Naples, Florida, tuesto cada pedido personalmente en lotes pequeños. Elige tu tueste, cuéntame cómo lo preparas, o déjalo en mis manos.
Gracias por acompañarnos en este viaje. Es un honor darte la bienvenida a bordo.
Maria Montero, Fundadora
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